Nous avons réalisé hier notre cocktail de fin d'année, en compagnie de nos collaborateurs artisans et partenaires locaux. L'équipe au fourneaux, le tout préparé par le chef rémois Eric Geoffroy de AU PIANO DES CHEFS. Merci à tous pour cette soirée! Bonnes fêtes de fin d'année. [caption id="attachment_2214" align="alignnone" width="500"] Ganache chocolat au lait, montée sur feuille chocolat et zeste de combava[/caption] [caption id="attachment_2213" align="alignnone" width="500"] Saumon Gravlax oignon rouge…

Ce jeudi 12 octobre 2017, à l'occasion de la semaine du goût, le chef Eric GEOFFROY (Au Piano des Chefs, REIMS Cathédrale) a animé un atelier dans notre magasin d'exposition à Courcy, avec les enfants des écoles de Courcy (classe de CE2/CM1). Les enfants ont participé activement, ont réalisé les préparations avec des produits locaux, et sont repartis avec dans des bocaux pour être consommés ultérieurement. Au menu: volaille au…